Lobarro al ajo pescador (Lubina)

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Lobarro al ajo pescador (Lubina)


2 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Lobarro o llamado tambien lubina, es un plato tipico del Mar Menor en Murcia.

Ingredientes:

1 lobarro de aproximadamente unos 800 gramos,
media cabeza de ajos,
1 chorrito de vinagre de vino,
1 limón
sal y pimienta,
y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Sobre la receta Lobarro al ajo pescador (Lubina):

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	Añadida el 22 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Lobarro al ajo pescador (Lubina):

Pedimos en la pescadería que nos abran el pescado por la mitad sin separarlo y sin quitarle la cabeza y que nos quiten la espina central,
Lo lavamos bien y lo ponemos en una cazuela de barro abierto, le ponemos sal , pimienta y el zumo de limón.
Ponemos el aceite en una sartén al fuego y freímos los ajos, cuando empiecen a estar doraditos añadimos el vinagre, removemos y lo volcamos encima del pescado,
El pescado lo meteremos al horno previamente calentado a unos 200 grados y dejaremos hacer unos 10 minutos. Servimos recien hecho.

Un consejo...

La mejor manera de que salga jugoso es hacerlo en una cazuela de barro.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional