Puré de calabaza gratinado con cuatro quesos

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una guarnición exquisita, calabaza hecha puré y gratinada con cuatro quesos (emmenatal, cheddar, gouda y curado) al horno.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg calabaza
  2. 1 pizca pimienta molida
  3. a gusto Sal
  4. 1 chorrito aceite de girasol
  5. 200 g mezcla de 4 quesos para gratinar (emmental, cheddar, gouda y curado)
  6. 1 cda perejil fresco picado

Pasos de la receta

  1. 1

    Quitar la cáscara a la calabaza, cortarla en trozos y hervirla en abundante agua hasta que quede tierna. Escurrirla y pisarla, en una fuente adecuada, hasta hacerla puré. Condimentarla con aceite, pimienta y sal.

  2. 2

    Enmantecar una fuente adecuada para llevar al horno (pirex, por ejemplo) y verter el puré en ella bien extendido y de manera pareja.

  3. 3

    Colocar encima la mezcla de cuatro quesos de manera esparcida y el perejil picado.

  4. 4

    Gratinar en el horno unos 10 minutos aproximadamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
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