Risotto de espinacas

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Risotto de espinacas


2 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Ingredientes:

2 vasitos de arroz integral
100 gr de espinacas cocidas
1/2 litro de caldo de verduras
Cebolla troceada
Queso parmesano rallado
Aceite
1/2 vasito de vino blanco
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Sobre la receta Risotto de espinacas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Jun 2009
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Elaboración de Risotto de espinacas:

Cuece las espinacas, escurre y reserva.
Pon a dorar la cebolla y rehoga las espinacas. * Añade el arroz, rehoga y vierte medio vasito de vino blanco. Deja que se evapore el alcohol.
Ve añadiendo poco a poco el caldo de verduras, caliente. Remueve y sigue añadiendo caldo cuando se consuma. Cuando hayas utilizado la mitad del caldo, añade la sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto. Sigue añadiendo caldo caliente poco a poco dejando que se consuma.
Cuando compruebes que el arroz deja de estar duro, añade el queso parmesano rallado y remueve. Debe quedar "meloso".
Servir y comer enseguida.

Un consejo...

Si se te termina el caldo, añade agua, siempre caliente.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Vegana
Temperatura: Calientes
Receta para: Comidas