Ensalada de brotes y huevos con sal de jamón serrano
Como les he comentado en una de mis últimas recetas “triángulos crujientes con sal de jamón serrano” preparé esta sal con cinco lonchas finas y me alcanzó para dar sabor a recetas variadas.
Esta es una ensalada sencilla con brotes de lechugas y huevos duros en mitades, lo original es la sal de jamón que le da un toque de color y sabor exquisito.
Ingredientes
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1 paquete brotes de lechugas variadas (u hojas de lechugas diferentes: canónigos, rúcula, lechuga morada, lechuga rizada, iceberg, etc. )
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3 huevos duros hervidos
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1 loncha fina de jamón serrano
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a gusto Sal
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2 cdts aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta
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1
Para hacer la ensalada: Colocar en una ensaladera las lechugas y los huevos duros, pelados y cortados en mitades. Aliñar con aceite y sal. Adornar con sal de jamón serrano.
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2
Para hacer la sal de jamón serrano: Colocar la loncha de jamón en el plato del microondas, cocinarla 5 minutos a temperatura media alta hasta que se seque. Retirarla del microondas y dejarla enfriar hasta que se endurezca. Triturarla en un mortero.
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