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Blog de Mis Recetas

Categorías: Segundos platos > Guisos, legumbres y potajes

Cocido murciano de pava y pelotas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
8 personas Más de 60' Medio Fácil

El clásico cocido de toda la vida que se suele tomar en NAVIDAD, y en todas las épocas del año.


Ingredientes:

  • 1/2 kilo de relleno de pelotas ya preparado como en la receta que ya está publicada, ( como hacer las pelotas murcianas).
  • 1 kilo de pava,
  • 1 trozo de tocino fresco, un buen tallo de apio, 1 kilo de patatas, 1/2 kilo de garbanzoz , se pueden poner de bote ya cocidos, yo los uso de la parte de Castilla extra grandes, colorante alimentario u azafran, y sal. Para la sopa , fideos.

Cocido murciano de pava y pelotas

Sobre la receta Cocido murciano de pava y pelotas:

Valoración:
Nota: 5.0 (1 votos)
572 visitas
Date_add Añadida el 22 Jun 2009
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User Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Cocido murciano de pava y pelotas:

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  • En una buena olla bien grande ponemos la pava, el apio limpio y cortado a trozos, el tocino y los garbanzos, previamente puestos a remojo desde el dia anterior.
  • Llenamos la olla de agua y dejamos hervir a fuego medio durante unas 2 horas, cuando veamos que los garbanzos están tiernos, añadimos el relleno habiendo formado unas pelotas gorditas, el caldo tiene que estar hirviendo, a los 5 minutos añadimos las patatas peladas, la sal y el colorante o azafrán y dejamos hacer hasta que las patatas estén tiernas.
  • Para servir ponemos el cocido en una fuente grande y con el caldo hacemos una sopa de fideos finos.
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Datos de interés


Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España Es
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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