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Cocido murciano de pava y pelotas
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8 personas
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Más de 60'
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Medio
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Fácil
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El clásico cocido de toda la vida que se suele tomar en NAVIDAD, y en todas las épocas del año.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de relleno de pelotas ya preparado como en la receta que ya está publicada, ( como hacer las pelotas murcianas).
- 1 kilo de pava,
- 1 trozo de tocino fresco, un buen tallo de apio, 1 kilo de patatas, 1/2 kilo de garbanzoz , se pueden poner de bote ya cocidos, yo los uso de la parte de Castilla extra grandes, colorante alimentario u azafran, y sal. Para la sopa , fideos.
Sobre la receta Cocido murciano de pava y pelotas:
Nota: 5.0 (1 votos)
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Elaboración de Cocido murciano de pava y pelotas:
- En una buena olla bien grande ponemos la pava, el apio limpio y cortado a trozos, el tocino y los garbanzos, previamente puestos a remojo desde el dia anterior.
- Llenamos la olla de agua y dejamos hervir a fuego medio durante unas 2 horas, cuando veamos que los garbanzos están tiernos, añadimos el relleno habiendo formado unas pelotas gorditas, el caldo tiene que estar hirviendo, a los 5 minutos añadimos las patatas peladas, la sal y el colorante o azafrán y dejamos hacer hasta que las patatas estén tiernas.
- Para servir ponemos el cocido en una fuente grande y con el caldo hacemos una sopa de fideos finos.
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