Cómo hacer las pelotas murcianas (albóndigas)
Muy gustosas, suaves y se deshacen en la boca de lo buenas que están.
Ingredientes
-
1/2 kg carne de cerdo
-
100 gr tocino fresco
-
150 gr longaniza blanca
-
150 gr blanco (embutido murciano tambien llamado, según la forma de meterlo en la tripa, Morcón)
-
Todo esto lo pedimos en la carniceria todo picadito junto
-
50 gr piñones
-
sal
-
pimienta molida
-
4 dientes ajo
-
perejil
-
1/2 limón
-
molla de pan
-
unos 100 gramos
-
1 chorro leche
-
4 huevos
Pasos de la receta
-
1
Ponemos la molla de pan a remojar con un chorro de leche.
-
2
En un bol ponemos todo el picado junto con los ajos pelados y picaditos, el perejil troceadito, los piñones, la sal y la pimienta, mezclamos bien y añadimos los huevos y seguimos mezclando, a continuación añadimos la molla de pan escurrida y mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogenea y dejamos reposar un ratito en el frigorifico.
-
3
Ya las tenemos listas para hacer en muchos guisos, y salsas.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios (3)