Sardinas típicas de Venecia

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Sardinas típicas de Venecia


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

En Venecia las encuentras en todos los ristorantes y trattorias. Buenísimas.

Ingredientes:

500 gramos de sardinas medianitas,
500 gramos de cebollas,
sal,
harina,
aceite de oliva,
1/2 vaso de vinagre de vino blanco,
50 gramos de piñones
y 50 gramos de pasas sin semillas.

Sobre la receta Sardinas típicas de Venecia:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Sardinas típicas de Venecia:

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y freímos las sardinas limpias, salpimentadas y pasadas por harina, hasta que estén doraditas y se apartan, se ponen en una fuente,
A continuación quitamos el aceite de freir las sardinas y ponemos un chorrito de aceite limpio y echamos las sardinas cortadas a rodajitas finas y dejamos hacer hasta qué esten transparentes y blanditas,
Añadimos las pasas y los piñones y el vinagre y dejamos hervir a fuego lento 5 minutos, a continuación volcamos sobre las sardinas.
Se conservan muy bien unos dias en el fresco y estan más buenas al dia siguiente de hacerlas.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional