Preparacion de las alas: En una bandeja para horno, forrarla de papel de aluminio, o una bandeja de aluminio, untarla con aceite de oliva, colocar las alitas con la piel hacia abajo, rociarla con sal, pimienta y ajo en polvo en poca cantidad.
Meter al horno a 185 gr. durante 15 minutos. Sacarlas del horno y pincelarlas con la salsa de barbacoa en suficiente cantidad, de ambos lados y metemos nuevamente al horno, a 200 gr., por unos 20 minutos mas y hacemos la misma operacion , dandole vuelta a las alas y pincelandolas nuevamente con la salsa, hasta que esten cocinadas y doradas completamente.

Elaboración de la salsa. * Poner a cocinar todos los ingredientes, a excepcion de los 2 ultimos, a fuego bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, para que no se pegue, hasta obtener una salsa espesa. Se apaga el fuego y agregue los dos ultimos ingredientes. Se deja enfriar. Esta salsa es con la que baña las alitas de pollo.