Trocolor de Pimentones Salteados Con Almendras

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Trocolor de Pimentones Salteados Con Almendras


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Reseña Histórica:

Receta muy fina de calidad gourmnet. La aprendí cuando comienza a estudiar cocina debido a que luego de las clases teóricas viene la clase de corte de vegetales en cuya clase se utilizan los vegetales cortados para preparar recetas como los pimentones - pimientos para los españoles - salteados con almendras

Los pimentones salteados con almendraso tiene múltiples usos. En ensaladas, como guarnición y para arroces. A nosotros particularmente nos encantan para acompañar el pan tostado. Tambi'en para acompañar aves o pescados.

Ingredientes:

2 Pimentones rojos
2 Pimentones verde
1 Pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. amarillo
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de mantequilla
2 Dientes de ajo muy finamente cortado
1 Ramita de tomillo natural
1 Ramita de Romero
1 Taza de almendras fileteadas
Sal y pimienta al gusto

Sobre la receta Trocolor de Pimentones Salteados Con Almendras:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
119 visitas

	Añadida el 20 Jun 2009
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Elaboración de Trocolor de Pimentones Salteados Con Almendras:

Corte los pimentones en julianas (tiras)
Ponga en el fuego un sartén grande a fuego medio alto
Incorpore el aceite de oliva, la mantequilla e inmediatamente adicione el ajo muy finamente cortado; baje el fuego a temperatura media y cocine los ajos por 2 a 3 minutos de modo de saborizar el aceite
Incorpore el pimentón y cocine a fuego medio por 4 minutos
Agregue las hierbas y las almendras; remueva bien hasta unificar todos los ingredientes; cocine por 1 minuto adicional
Corrija de sal y pimienta; apague el fuego y reserve en un bowl hasta ser utilizado

Un consejo...

Recomendación:

No deje de leer el (los) artículo (s) con información relacionada: El Sofrito en la Cocina Latinoamericana, que encontrará en la sección “La Columna Semanal” de nuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página

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Utensilios

1 Cuchillo para Chef
1 Tabla para cortar
1 Sartén grande
1 Bowl para reposar la mezcla de cebolla

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Venezuela
+ recetas de Venezuela
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas