Bruchetas de Cebollas Caramelizadas

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Bruchetas de Cebollas Caramelizadas


8 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Reseña Histórica:

Receta clásica cuando se comienza a estudiar cocina debido a que luego de las clases teóricas viene la clase de corte de vegetales en cuya clase se utilizan los vegetales cortados para preparar recetas como las cebollas caramelizadas

La cebollas caramelizadas o compota de cebolla como también se le llama, tiene múltiples usos. En ensaladas, pizzas, salsas, sopas o como guarnición. A nosotros particularmente nos encantan para acompañar el pan tostado.

Ingredientes:

Ingredientes Para la Brucheta:

4 Tazas de cebollas caramelizadas (ver receta de cebollas caramelizadas)
3 Baguetes francesas tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. y cortadas diagonalmente
Ramitas pequeñas de romero para adornar

Sobre la receta Bruchetas de Cebollas Caramelizadas:

Valoración:

Nota: 4.5 (2 votos)
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	Añadida el 20 Jun 2009
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Elaboración de Bruchetas de Cebollas Caramelizadas:

Elaboración de las Bruchetas:

Ponga cada baguette en una tabla; con la ayuda de un cuchillo para cortar pan, corte rebanadas de pan francés en forma diagonal de 3/4 de pulgada o 2 cm de grosor
Ponga las rebanas de pan en una bandeja de hornear
Lleve la bandeja al horno y tueste el pan por 7 minutos a 350 grados centígrados; saque el pan del horno, voltee todas las ruedas e introduzca al horno para tostar el otro lado del pan, a la misma temperatura y por igual tiempo
Coloque 1 a 2 cucharas de las cebollas caramelizadas sobre cada rueda; adorne con ramitas de romero

Un consejo...

Recomendación:

No deje de leer el (los) artículo (s) con información relacionada: El Sofrito en la Cocina Latinoamericana y La Harina Trigo Convertida en Pan, que encontrará en la sección “La Columna Semanal” de nuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página

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Utensilios

1 Cuchillo para Chef
1 Cuchillo para cortar pan
1 Tabla para cortar
1 Bandeja para hornear

Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Comidas