PARA LA MASA: 1. Dejar un poco de harina disponible, el resto de la harina mezclar con los huevos y la sal; luego pasar por la maquina refinadora en porciones apropiadas dependiendo del tamaño de la refinadora Sí se seca mucho la masa antes de pasar por la maquina humedecer un poquito con agua. Luego laminar y esperar que se sequen por si solas (lleva unos 20 minutos). La harina disponible se utilizará para espolvorear los tallarines y evitar así que se peguen. * Hervir en abundante agua, un poquito de aceite y sal, el tiempode coción de las pastas frescas es muy bajo, unos 4 minutos , los empaquetados tardan mucho más..

PARA LA SALSA: En una sartén u olla freir la carne de pollo, yo prefiero usar el aceite de maiz, creo que vosotros el de oliva.hasta que se doren. Luego agregar la cebolla picada, repollo picado,zanahoras en julianas, sal, pimienta y la cebolla o el perejil, casi me olvido de los morrones, hasta que se cocinen lo deseado, algunos prefieren bien cocinados y otros a medio cocinar, en este último caso tendrá digamos un toque ORIENTAL. * La cantidad de los ingredientes depende de la voracidad de los comensales...