Alcachofas con piñones

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Alcachofas con piñones


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Alcachofas en cazuela con ajos, perejil, ambos picados, piñones, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta; quedan riquísimos.

Ingredientes:

1 kilo de alcachofas,
3 dientes de ajo,
dos cucharadas de piñones
sal y pimienta,
perejil
pan rallado 1 cucharada ,
2 limones
un chorro de aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Alcachofas con piñones:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
242 visitas

	Añadida el 19 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Alcachofas con piñones:

Limpiamos las alcachofas, cortandoles las puntas y algunas hojas exteriores, las partimos por la mitad limpiamos la pelusilla que tiene en la parte interior y ponemos en agua con sal y el zumo de 1 limón y medio para que no se pongan negros.
Pasados 30 minutos las lavamos bien y colocamos en una cazuela, le añadimos los ajos pelados y cortaditos, el perejil troceadito, los piñones, la sal, pimienta, la cucharada de pan rallado y un buen chorrito de aceite de oliva y cubrimos de agua.
Dejamos hervir hasta qué esten tiermas y la salsa quede espesita.

Un consejo...

Para que las alcachofas al cocinarlas no se pongan negras, las metemos recien limpias y cortadas en agua con sal y zúmo de limón durante 30 minutos.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí