Ensalada de la buena mujer
Hace años, cuando yo era pequeña y vivía en Argentina, mi madre hacía un budín con los restos del puchero (cocido), al que llamaban “Budín de la buena mujer”, (supongo que por aquello de que una buena ama de casa aprovecha todo ), o también “Ropa vieja”.
Como he sido una “buena mujer” y utilicé todo lo que tenía en la nevera, y en recuerdo de mi madre que fue una gran cocinera, le he puesto este nombre, a la ensalada.
Ingredientes
-
½ bolsita de lechugas variadas
-
1 tomate grande y rojo
-
1 lata atún en aceite de oliva
-
1 quesito desnatado
-
6 huevitos de codorniz
-
1 cda aceitunas
-
sal fina marina
-
aceto balsámico
Pasos de la receta
-
1
Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.
-
2
Cocer los huevitos durante 3´. Enfriar y pelar.
-
3
Trocear el queso en tantas lonchas como rodajas de tomate tengamos.
-
4
Disponer las lechugas en una fuente y colocar el resto de ingredientes.
-
5
Aderezar con aceite, sal y vinagre balsámico.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios