Helado de café casero y fácil

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elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Helado de Café. El Forner de Alella prepara un delicioso Helado de Café Cremoso, muy apetitoso para la época estival. Es muy fácil de preparar en casa y os va a quedar buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
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Ingredientes

75 minutos
14 raciones
  1. 185 gr Azúcar
  2. 5 Yemas de Huevo
  3. 700 ml. Nata para Montar 35%
  4. 15 gr Café soluble

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos la nata en un cazo y le añadimos la vainilla líquida y el café y mezclamos todo.

  2. 2

    Calentamos la nata sin llegar a hervir y reservamos.

  3. 3

    Batimos las yemas de huevo con el azúcar invertido hasta que blanqueen las yemas.

  4. 4

    Incorporamos las yemas batidas a la nata y lo mezclaremos.

  5. 5

    Cuando la nata esté tibia, calentaremos toda la mezcla con el fuego muy bajo sin que llegue a hervir. Lo iremos removiendo.

  6. 6

    Pondremos la base del helado en un recipiente que pueda ir al congelador y cuando esté fría la mezcla la pondremos en el frigorífico durante una hora.

  7. 7

    A continuación lo pondremos en el congelador y al cabo de 1 hora, lo sacaremos y lo removeremos todo, sobre todo en las paredes y la parte de abajo del recipiente par que no se acabe de congelar, procurando que se despegue de las paredes.

  8. 8

    Esta operación la haremos 3 veces, con intervalos de una hora, siempre removiendo desde la parte de abajo y las paredes, para que tengamos un helado bien cremoso.

  9. 9

    Finalmente lo dejaremos en el congelador durante 12 horas.

  10. 10

    Al servirlo es conveniente sacarlo del congelador y guardarlo en el frigorífico un ratito antes de consumirlo para que esté en su punto.

  11. 11

    Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com Muchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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