Carne de venao

Categorías:

Carne de venao


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Exquisita carne de venao al vino tinto

Ingredientes:

cebolla fresca, 3 unidades,
zanahoria,3 unidades,
1puerro laurel,
2kg de carne de venao,
un chorrito de coñac,
orégano,
1l de vino tinto,
sal y pimienta

Sobre la receta Carne de venao:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
316 visitas

	Añadida el 18 Jun 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por anmamogi
	+ recetas de anmamogi

Elaboración de Carne de venao:

se sofríen todas las verduras hasta que estén doradas, después se añade la carne, y se dora lentamente, cuando la carne esta bien doradita se añade el chorrito de coñac, y se flambea.
A continuación añadimos el vino tinto, cuando este hirviendo, se añaden todas las especias. Dejar unas dos horas hasta que la carne este tierna, si fuera necesario añadir agua hirviendo, nunca fría, porque se nos endurecería la carne.
Servir con patatas a lo pobre.

Un consejo...

La carne de venao tiene mucha sangre, así que un truco para desangrar, y que la carne quede completamente limpia,es dejarla macerar un par de horas en vinagre, enjuagamos muy bien, y lista para cocinar.

Relacionadas con la receta Carne de venao

Más recetas relacionadas

	25 personas van a hacer esta receta
	29 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Un vino recomendado para esta receta

ribera del duero

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
+ recetas de Andalucía
País: España
+ recetas de España
Temporada: Otoño
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí