Costra Blue

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Costra Blue


1 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta receta es de mi tio, que la ha hecho toda la vida en su Restaurante de la MANGA DEL MAR MENOR.

Ingredientes:

2 filetes de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ,
1 loncha de queso cremoso, puede ser un havarti o un gouda,
1 loncha gordita de jamón cocidojamón cocido
(Argentina): jamón York. Pierna trasera cocida entera del cerdo. ,
1 huevo,
pan rallado,
sal y aceite para freir.

Sobre la receta Costra Blue:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
208 visitas

	Añadida el 17 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Costra Blue:

Sazonar los filetes y poner entre medio de los dos una loncha de jamón cocido, el queso y cerrar por los dos lados con dos palilos de madera, pasar por huevo batido y pan rallado.
Poner la sartén al fuego con abundante aceite y freir, colocar en papel absorvente y servir acompañado de una buena ensalada o unas patatas fritas.

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Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Cenas