Estofado de ternera con macarrones

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Estofado de ternera con macarrones


6 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Este estofado al ponerle macarrones (fideos gordos, queda espesito y muy cremoso.

Ingredientes:

1/2 kilo de moecillo de ternera, troceado,
2 cebollas grandes,
1 cabeza de ajos, pequeña,
1/2 litro de un buen vino tinto,
1/2 kilo de patatas,
100 gramos de macarrones,
aceite de oliva virgen,
sal y pimienta en grano, una cucharita
2 hojas de laurel.

Sobre la receta Estofado de ternera con macarrones:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
617 visitas

	Añadida el 17 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Estofado de ternera con macarrones:

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y freímos la carne, cuando está empezando a dorarse, la ponemos en una cacerola.
A continuación en la sartén freímos la cabeza de ajos entera, añadimos a la carne y freímos la cebolla cortada a cascos, cuando empieze a dorarse la añadimos junto con el aceite de la sartén a la carne, añadimos el vino y 1 litro de agua, la pimienta y el laurel.
Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, entonces incorporamos las patatas troceadas y los macarrones , rectificamos de sal y vemos que tenga bastante caldito para terminar de hacerse, qué sera cuando las patatas esten tiernas.
Debe quedar con caldito, pero no aguado, sino espesito.

Un consejo...

Si quereis podeis añadirle una onza de chocolate negro cuando falten unos diez minutos para hacerse, queda buenisimo.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí