Sopa fría de verduras con queso

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Sopa fría de verduras con queso


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Las recetas cambian según quien cocine, hay tantas recetas como cocineras, cada uno le agrega las modificaciones según el gusto familiar. Les daré mi receta de la sopa de verduras, pero pueden variar según vuestros gustos de verduras.

Ingredientes:

1 lata de espárragos verdes
1 lata de espárragos blancos (guardar el caldo)
2 puerros
2 patatas
2 calabacines
4 zanahorias
1 lata de guisantes
5 quesitos de los de crema que vienen en porciones
1 litro de caldo de pollo
150 grs de jamón en trozos
sal y pimienta a gusto

Sobre la receta Sopa fría de verduras con queso:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 17 Jun 2009
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Elaboración de Sopa fría de verduras con queso:

Rehogar en manteca los espárragos cortados en trozos, dar varias vueltas y agregar el puerro cortado en rodajas finas (solo la parte blanca), cuando tome algo de color se agregan las patatas, calabacines y las zanahorias, todo cortado en trozos, salpimentar.
Verter el agua de los espárragos y 1 litros de caldo de pollo; cocer 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a fuego suave.
Cuando todo este echo y todavía caliente añadir el queso y mover para que se derrita; triturar con la minipimer y pasar por el chino; poner en la nevera hasta servir.
Acompañar de tropezones de taquitos de jamón y pan frito

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Casera