Berenjenas a la griega

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Berenjenas a la griega


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Estan muy buenas, llevan anchoas y se gratinan con muzzarella, y son super fáciles.

Ingredientes:

4 berenjenas grandes
3 tomates maduros grandes (sin piel ni pepitas y picado)
300grs de muzzarella fresca
8 anchoas grandes
sal y pimienta a gusto

Sobre la receta Berenjenas a la griega:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 17 Jun 2009
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	Enviada por Grazia Mangi
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Elaboración de Berenjenas a la griega:

Como siempre hay que lavar, quitar el tronco verde, partir a los largo y poner en un escurridor con sal gorda, dejar 15 minutos.
Enjuagar, y secar con papel de cocina, engrasar con aceite, salpimentar y distribuir en una palca de horno.
Cubrir con los tomates picados, el queso y las anchoas; hornear hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso gratinado.

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Datos de interés

País: Grecia
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí