Bistec con huevo frito

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Bistec con huevo frito


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Cuando escucho la palabra Bistec, veo la imagen de un buen trozo de carne frito o asado a la plancha que se me hace agua la boca. La receta de Bistec con huevo frito y patatas fritas, es la forma más clásica de preparar el Bistec. Con un trozo de pan frito para mojar en la yemita del huevo frito. Es una receta universal, que se puede comer en cualquier parte, la palabra Bistec, es inglesa de la palabra “Beef-Steak”, tajada de carne.

Ingredientes:

4 bistec de ternera de entre 150 a 180 grs cada uno
1 o 2 huevos por persona
1 rebanada de pan por persona
patatas para freír
3 dientes de ajos
sal y pimienta

Sobre la receta Bistec con huevo frito:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Jun 2009
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Elaboración de Bistec con huevo frito:

Poner a calentar el aceite con los ajos, machacados pero sin pelar; mientras lavar y pelar las patatas, cortar para freír y verter en aceite bien caliente, cuando estén doradas, retirar con una espumadera y dejar escurrir sobre papel de cocina. Antes de freir las patatas retirar los ajos para que no se quemen.
Asar los bistec en una plancha, al gusto de cada comensal; mientras el bistec se hace por un lado, freír los huevos, al retirar todos los huevos, quitar un poco de aceite y freír las rodajas de pan. Sazonar a gusto.
Poner en el plato: primero el pan frito, luego el Bistec, los huevos fritos encima de la carne y alrededor las patatas fritas. Exquisito.

Un consejo...

Tanto fritos como a la plancha, los bistec se hacen con poco aceite, solo humedecer la plancha o sartén, cuando este bien caliente, se pone el bistec, primero de un lado, sin mover por unos segundos, se voltea, se sala de ese lado y deja unos segundos más; al retirar se sal del lado que falta.

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bistec con huevos fritos!

en mexico tambien se como asi solo te haria falta una salsa de chile rojo tostado y en lugar de pan pues se come con tortillas de maiz. como dices es un plato muy universal. felicidades por la receta.

Dijo mejjicanna el día 2009-06-16 17:50:19 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Galicia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional