POLLO AL LIMON CON CREMA

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POLLO AL LIMON CON CREMA


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

EL POLLO ES UNA DE LAS CARNES MAS VERSATILES PARA COCINAR, EN ESTE CASO ESTE PLATILLO ES DE MIS FAVORITOS POR SU SABOR ACIDITO Y CREMOSO JEJE ESPERO LES GUSTE AL IGUAL QUE A MI....

Ingredientes:

Un chorrito de aceite
4 Muslos medianos o grandes ( pueden der piernas tambien ) o pierna con muslo juntas sin cortar
una taza de vinagre de manzana
jugo de 3 limones
una taza de crema/ natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
1/2 kilo de papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. blanca fresca partida en ruedas medianas
pimienta molida
caldo de pollo en polvo

Sobre la receta POLLO AL LIMON CON CREMA:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 16 Jun 2009
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Elaboración de POLLO AL LIMON CON CREMA:

Se pone a freir el pollo en una cacerola a fruego medio, después de 5 minutos se pica el pollo con un tenedor o cuchillo por diferentes lados (esto es para que el pollo absorba el limón y el vinagre y sepa más)
Después de picar el pollo se agrega una parte del el vinagre y el limón, se mueven las piezas de pollo para que se remojen en el vinagre.
Cuando se evapore un poco el vinagre se agrega pimienta y caldo de pollo en polvo y se revuelve de nuevo para que toda la pieza quede salpimentada
Cuando las piezas quedaron bien impregnadas del vinagre, limon, caldo de pollo y pimienta, de ponen encima las papas, se baja a fuego lento y se tapa la cacerola.
5 minutos después se pone el vinagre restante y se mueve para revolver las papas con el pollo, se prueba como va el cocimiento de la papa y si le hace falta pimienta o caldo de pollo ( yo uso el caldo de pollo en lugar de la sal por q le da mas sabor a la comida, pero si se desea poner sal es correcto tambien)y se tapa de nuevo.
Debemos estar checando como va la cocion de las papas para que no se ablanden de mas y se deshagan.
ya casi al final se pone la crema/nata y se revuelve con cuidado, se deja unos 5 min mas en fuego lento y se apaga.
Mientras mas se repose tedra mejor sabor.

Un consejo...

El picar el pollo para que se impregne el sabor funciona en todas las veces que el pollo lleve algo de caldo y querramos q no sea seco.
poner muchas papitas jejeje quedan tan sabrosas que siempre piden mas :D

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Utensilios

una cacerola con tapa
una palita de madera

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa