Raviolis con almejas
Un plato de pasta que nunca falla raviolis con almejas.
Ingredientes
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400 raviolis de pasta fresca, estos eran rellenos de foie
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1 tomate grande maduro
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1 trocito cebolla fresca
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2 cdas tomate frito
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3 cdas aceite de oliva
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a gusto sal
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300g almejas grandes
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1 ramillete albahaca
Pasos de la receta
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1
Dejamos cociendo abundante agua para la pasta, con sal y un chorretón de aceite para que no se nos peguen.
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2
Mientras picamos muy menudo la cebolla, el tomate, lo echamos en la sarten con un poco de aceite y lo dejamos pochar a fuego lento.
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3
Echamos la pasta a hervir y lo dejamos según nos indique el fabricante. Una vez que este pochada, la cebolla con el tomate, echamos las cucharadas de tomate frito, removemos.
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4
Echamos las almejas, hasta que se abran, dejamos un par de segundos, retiramos, tapamos y reservamos.
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5
Escurrimos la pasta, la colocamos en la fuente, echamos por encima las almejas y la albahaca, removemos con cuidado todo y servimos inmediatamente.
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