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Blog de Mis Recetas

Categorías: Entrantes > Panes
Segundos platos

Migas de pan murcianas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

un plato de nuestra tierra rico y contundente. Antiguamente llevaba menos tropezones, por eso yo algunas veces las llamo migas de ricos.


Migas de pan  murcianas



Sobre la receta Migas de pan murcianas:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
1497 visitas
Date_add Añadida el 15 Jun 2009
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User Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Migas de pan murcianas:

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  • Cojemos el pan y lo cortamos a rebanaditas pequeñitas y muy finas y lo ponemos en un bol y en el mortero picamos 1/2 cabeza de ajos pelados con un puñadito de sal, añadimos medio vaso de agua y mezclamos bien con el pan, amasando un poco con las manos y dejandolo que se empape bien, y reservar.
  • Ponemos una sartén grande al fuego con un chorro de aceite de oliva y vamos friendo por orden, primero el tocino, troceadito y después las longanizas, también troceaditas y por último las morcillas y apartamos.
  • Freímos las ñoras con cuidado de que no se quemen, pues amargarían y apartamos, en el aceite restante freimos los dientes de ajo restantes enteros y sin pelar y cuando empiecen a dorarse añadimos el pan y freimos a fuego medio sin parar de mover de vez en cuando hasta que empiezen a estar sueltecitas y un poco doradas.
  • Entonces añadimos el tocino, y la longaniza, y damos unas vueltas y ya podemos servir. SON deliciosas y se sirven acompañadas de 1 huevo frito por persona , la ñora y la morcilla.
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6334_1093000326671_1276418629_30282999_7806713_s ME ENCANTAN LAS MIGAS

PERO CON LO FACILES QUE SON , NO ME SALEN ,ME GUSTAN CON SARDINAS Y PIMIENTOS

Dijo montse-2009 el día 2010-01-07 16:07:36 UTC - Reportar infracción de las normas


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Un vino recomendado para esta receta

vino del campo de Cartagena dorado o un buen vino tinto.

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Datos de interés


Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España Es
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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