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Migas de pan murcianas
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
un plato de nuestra tierra rico y contundente. Antiguamente llevaba menos tropezones, por eso yo algunas veces las llamo migas de ricos.
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Ingredientes para Migas de pan murcianas:
- 1 pan redondo de campo que sea de 1 dia o 2 antes, ( en su defecto cualquier pan con bastante miga),
- 200 gramos de tocino ,
- 200 gramos de longaniza roja,
- 200 gramos de longaniza blanca,
- 6 morcillas de cebolla ,
- una cabeza de ajos ,
- sal y aceite de oliva .
- 6 ñoras (pimiento seco del campo de Cartagena).
Sobre la receta Migas de pan murcianas:
Receta favorita de 6 usuarios
14711 visitas
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13 comentarios
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Añadida el 15 jun 2009 |
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Enviada por penchi briones garcia |
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+ recetas de penchi briones garcia |
Cómo hacer Migas de pan murcianas paso a paso:
- Cojemos el pan y lo cortamos a rebanaditas pequeñitas y muy finas y lo ponemos en un bol y en el mortero picamos 1/2 cabeza de ajos pelados con un puñadito de sal, añadimos medio vaso de agua y mezclamos bien con el pan, amasando un poco con las manos y dejandolo que se empape bien, y reservar.
- Ponemos una sartén grande al fuego con un chorro de aceite de oliva y vamos friendo por orden, primero el tocino, troceadito y después las longanizas, también troceaditas y por último las morcillas y apartamos.
- Freímos las ñoras con cuidado de que no se quemen, pues amargarían y apartamos, en el aceite restante freimos los dientes de ajo restantes enteros y sin pelar y cuando empiecen a dorarse añadimos el pan y freimos a fuego medio sin parar de mover de vez en cuando hasta que empiezen a estar sueltecitas y un poco doradas.
- Entonces añadimos el tocino, y la longaniza, y damos unas vueltas y ya podemos servir. SON deliciosas y se sirven acompañadas de 1 huevo frito por persona , la ñora y la morcilla.
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13 comentarios sobre esta receta |
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Gracias iblogico.
Dijo penchi briones garcia el día 2010-12-09 20:06:26 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Gracias saracris.
Dijo penchi briones garcia el día 2010-12-09 20:04:57 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Muchisimas gracias Mario
me da mucha alegria ver que te han gustado, aqui ahora, con el frio las hago muy a menudo tambien, besos. Dijo penchi briones garcia el día 2010-11-30 16:15:34 UTC - Reportar infracción de las normas |
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cuatro veces
En el último mes prepare tus migas 4 veces, me hice fan de ellas besos Dijo marioH el día 2010-11-30 15:45:26 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Maria
te quedarian deliciosas, y lo unico que hay que hacer es apartarlas cuando empiezan a soltarse, y no dejar que se doren, sino se secan, ya veras que facil y que buenas. Dijo penchi briones garcia el día 2010-08-24 18:42:13 UTC - Reportar infracción de las normas |
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