Salsa de Berenjenas

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Salsa de Berenjenas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Salsa para pastas diferente, con sabor a las berenjenas, ajos y tomates, muy buena

Ingredientes:

3 berenjenas medianas
400 grs de tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal y pimienta

Sobre la receta Salsa de Berenjenas:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
471 visitas

	Añadida el 15 Jun 2009
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	Enviada por Grazia Mangi
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Elaboración de Salsa de Berenjenas:

Lavar y cortar las berenjenas, poner en un colador con sal gruesa y dejar una hora para que pierdan el sabor amargo.
Mientras rehogar la cebolla con los ajos picados, cuando comience a tomar color agregar los tomates rallados, pero sin semillas, mover cada tanto y añadir las berenjenas sin piel y picada, dejar cocer 20 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas, salpimentar.
Pasar por la minipimer para lograr una salsa de grano grueso, servir con pasta y queso rallado por encima.

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Cuánto tiempo dura la salsa en la nevera?

Qué rica tiene que estar, me la anoto en favoritas para cuando me haga pasta. Por cierto, sabes cuánto puede durar en la nevera desde el día que se hace? 3 días como pone en las salsas que venden hechas?

Dijo MSM el día 2009-10-26 16:35:26 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera