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Pastelón de arroz cocido

56 cocineros planean hacer esto
cristianamorales64
cristianamorales64 @cook_1669367
republica dominicana,

amigos, no crean que me gusta complicarme la vida ni colmplicarle la de ustedes y menos en fin de semana cuando sabemos que tenemos que descansar al máximo
y hacernos fácil la vida.
Este pastelón tiene la ventaja de hacerse fácilmente y es como yo digo un resuelve todo, es bueno frío a temperatura ambiente, claro esta no frío de nevera, todo depende el hambre, pero es mejor darle un calentón o en el horno o en el micro ondas, rico de cualquier forma, tiene dos partes, el picadillo, y el arroz preparado como base y tapa del pastelón, y sin darles mas lata, acá van los ingredientes y el modo de hacerlo,...

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 2 TAZAS ARROZ COINADO PREVIAMIENTE, PUEDE SER SOBRANTE
  2. DEBE ESTAR GRANEADO Y SUELTO, COCIDO SIN MUCHA AGUA
  3. ESTO EQUIVALE A 16 ONZAS DE ARROZ
  4. 2 HUEVOS BATIDO LIGERAMENTE DISUELTOS EN LA LECHE EVAPORADA Y COLADOS
  5. 1 LATA LECHE EVAPORADA CARNATION SIIN DILUIR
  6. 1 LATA LECHE ENTERA O PREPARADA MILEX MEDIDA CON LA CARNATION
  7. 1 LATA PEQUEÑA DE CREMA DE LECHE
  8. 1 LATA OPCIONAL DE SOPA DE QUESO CHEDDAR DE CAMPBELLS
  9. 3 BONCHECITOS DE CADA VERDURA
  10. CILANTICO, 1 HOJA DE CILANTRO ANCHO
  11. 3 FLECOS DE PUERRO, PICADITOS
  12. 1 AJI DULCE PICADITO, CON ESTO SABORIZAMOS EL ARROZ
  13. 1/2 CEBOLLA PICADITA PEQUEÑITA
  14. 3 CDAS MANTEQUILLA SEMI DERRETIDA
  15. 1/2 CDTS SAL O SAL A GUSTO
  16. A GUSTO PIMIENTA
  17. 2 TAZAS, ES DECIR UNA LIBRA O UNA PECHUGA ASADA O GUISADA DE POLLO
  18. DE PAVO, PREVIAMENTE DESMENUZADA, SI QUIERE PUEDE MOLERLA A VELOCIDAD MEDIANA
  19. EN LA LICUADORA
  20. 4 CDAS QUESO PARMESANO
  21. 1 TIRA DE TOCINETAS PICADITAS Y FRITAS TOSTADITAS

Pasos de la receta

  1. 1

    TENEMOS YA NUESTRO ARROZ PREVIAMENTE COCINADO, LISTO PARA COMENZAR A PONERLO COMO UNA CAPA SOBRE NUESTRO PYREX, PUEDE PONERLO EN UN MOLDE GRANDE DE LASAGNA O UNO MEDIANO EL QUE VA ANTES DEL MOLDE DE LASAGNA, D 10"DE LARGO X 3" DE ALTO,

  2. 2

    EL MOLDE ESTARA YA DEBIDAMENTE ENMANTEQUILLADO,

  3. 3

    Colocamos el arroz en un bol, y allí le vamos a añadir las leches todos los demás ingredientes, podemos agregar acá también nuestro pollo, y el queso parmesano lo vamos a dejar la mitad de el para luego de listo ponerlo or encima, vamos a agregar dos huevos batidos.

  4. 4

    Y cada vez que vayamos a añadir algún ingrediente lo vamos a mover bien para integrarlo todo bien al arroz, aquí si desea puede agregar opcionales como pimientos de lata picaditos, rojos, aceitunas rellenas en lonjas, alcaparritas tiiny, pasitas rubias un cajita pequeña, todo lo que desee, y las tocinetas fritas, desmenuzadas.

  5. 5

    El pollo moviendo bien para que todo tenga la misma cantidad de pollo bien repartida,, unimos de nuevo, y lo vamos a colocar todo ya , todos los ingredientes, como la cebolla y el ají, verifique que no s le queda nada, yo le añado trocitos de queso gouda a la capa de encima, al final vamos a hornear.

  6. 6

    Todo esta listo, ya lo ponemos en el horno, lo tapamos con papel de aluminio , y vamos a ponerlo en horno precalentado diez minutos antes a 350º F o 180ªC.

  7. 7

    Por 35 a 45 minutos, cuando el palito o varita de madera de pinchos que tenemos por probador, salga seco, saque inmediatamente, no deje que se reseque, y espere por lo menos 10 minutos para servir, puede hacerlo con carne en capas pues puede dividir su pastelón colocando una capa de una de las tazas de arroz como base.

  8. 8

    Luego toda la carne preparada con sus rellenos y que ya estaba molida y unida con los demás ingredientes, como aceitunas, alcaparras, y lo que lleva el relleno, y otra capa de arroz, encima, que e la manera tradicional.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

cristianamorales64
cristianamorales64 @cook_1669367
republica dominicana,
me facina esta probando cada receta rica , soy loca con la comida criolla y soy chef internacioan de Cordon Blu , paris, estoy a sus ordenes en estas paginas, solicito sus comenarios a mis recetas si les gustan, un abrazo, desde una isla en le caribe que esta en ele camino del sol, republica dominicana en las antillas mayores, la tierra de donde al llegar colon partio toda la civilizacion del nuevo mundo, insertada entre cuba y puerto rico, en el arco de las antillas mayores, al sur de miami, y al norte de venezuela, ya me ubican en santo domingo de guzman, republica dominicana, y a orgullo de mi tierra , mi playa y mi sazon dominicano,
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