Tortilla de patatas con cebolla tierna

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Tortilla de patatas con cebolla tierna


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

En Murcia la llamamos cebolla tierna o de caballete, es muy dulce y jugosa.

Ingredientes:

1 kilo de patatas,
2 cebollas tiernas,o de caballete,
6 huevos,
1 vaso grande de aceite de oliva virgen,
sal.

Sobre la receta Tortilla de patatas con cebolla tierna:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
721 visitas

	Añadida el 14 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Tortilla de patatas con cebolla tierna:

Pelamos las patatas a rodajitas finas, la cebolla pelada y troceadita y se sazona con sal.
En una sarten ponemos el aceite y cuando empeiece a humear, añadimos las patatas y las cebollas y dejamos hacer a fuego medio y moviendo de vez en cuando hasta que esté tierna, las ponemos en un colador para escurrir el aceite sobrante.
En la misma sartén añadimos una gotas de aceite y añadimos el frito, y por encima le echamos los huevos batidos, removemos un poco y dejamos dorar lentamente , primero por un lado y luego por el otro.
Servimos caliente o fria como queramos.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional