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Blog de Mis Recetas

Categorías: Segundos platos > Pescados y mariscos

Letones y huevas fritos

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Poco (0-20') Medio Muy Fácil

Otra manera de comerlas. Receta típica de Cartagena (Murcia)


Ingredientes:


No_segundo

Sobre la receta Letones y huevas fritos:

Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
463 visitas
Date_add Añadida el 13 Jun 2009
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User Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Letones y huevas fritos:

Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente ir friendo las huevas y letones previamente lavados, sazonados y pasados por harina. Servir calientes.

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Mis_recetas letones=huevas

Penchi nos aclara:

HOLA, queria comentaros que aqui los de los machos son letones, son blancos suaves y cremosos y las huevas son de las hembras de un color rosado oscuro y granuloso. Gracias.

Dijo mis-recetas el día 2009-06-15 08:40:26 UTC - Reportar infracción de las normas

Mis_recetas Letones = huevas de pescado

Respuesta de penchi para pilar:

Hola Pilar: Encantada de conocerte, es verdad que son los huevos de pescado, que en la época de febrero a marzo desovan y aquí son muy apreciados, además te puedo asegurar que están riquísimos. Te puedo decir que desde que nací los conozco y se que los venden congelados, aunque no los he probado. Tampoco se si solo son típicos de aquí, pero pienso que se comerán en todas partes. Aquí en su época, lo tienes por todas partes, bares, restaurantes y claro en casa. Espero haberte aclarado algo, de todas maneras intentaré enterarme de más preguntándole a mi padre que de pescado entiende mucho. HASTA PRONTO.

Dijo mis-recetas el día 2009-06-14 08:11:55 UTC - Reportar infracción de las normas

Sandia-nino Letones

He buscado en Internet y me he enterado de qué son los letones = huevas de los peces machos. Pero no he encontrado mucho más y me ha picado la curiosidad ¿son típicas de Murcia? ¿puedes contarnos algo más? Gracias y saludos.

Dijo pilar1973 el día 2009-06-13 21:49:17 UTC - Reportar infracción de las normas



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Datos de interés


Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Primavera
Edad: Todas
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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