Lacón de cerdo asado al horno
Una receta sencilla de preparar aunque su cocción es bastante larga. Ideal para comidas con muchas personas porque un lacón cunde mucho y, además, podemos prepararlo el día anterior sin problema.
Ingredientes
-
1 lacón de cerdo (3 kg aprox)
-
9 dientes ajo
-
1 ramillete perejil
-
1 vaso vino blanco
-
1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
-
Sal
Pasos de la receta
-
1
Comenzamos dando unos cortes a la piel del lacón con un cuchillo bien afilado. Dejamos la piel completamente cuadriculada e intentamos no llegar a la carne.
-
2
En el vaso de batidora mezclamos el vino, los ajos picados, el perejil picado y sal. Los ajos deben de quedar casi deshechos por completo.
-
3
Pincelamos bien el lacón con la mitad de la mezcla obtenida hasta acabarla por completo. Colocamos en una fuente de horno y dejamos reposar durante un par de horas.
-
4
Pasado este tiempo, pincelamos con el adobo restante y llevamos la bandeja al horno, precalentado a 210º, durante unas 2/2:30 horas.
-
5
Durante la cocción, vamos dando vueltas a la carne varias veces para que no se queme.
-
6
Cuando el lacón esté en su punto, retiramos del horno y dejamos atemperar antes de consumir.
Comentarios