Chuletas a la Italiana

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Chuletas a la Italiana


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Chuletas de cerdo con champiñones, tomates y guisantes, con queso gratinado.

Ingredientes:

1k de chuletas de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. (sin el hueso)
1 lata de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles.
guisantes
harina
1/2 vaso de jerez
laurel
tomate natural
1/2 pastilla de caldo de pollo
queso enmental rallado (opcional)

Sobre la receta Chuletas a la Italiana:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 13 Jun 2009
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Elaboración de Chuletas a la Italiana:

Ponemos aceite en una sarten, salpimentamos las chuletas y las pasamos por harina. Escurrimos todo lo que podamos y doramos en la sartén.
Apartamos, ponemos en un plato con papel absorvente y en una sartén con aceite limpito doramos los champiñones, añadimos los guisantes, el tomate pelado, despepitado y a trocitos pequeños.
Cuando el tomate esté soroyo, incorporamos el jerez y la hoja de laurel.
Dejamos evaporar el alcohol y añadimos un vaso de agua.
Una vez esté todo hirviendo, incorporamos las chuletas y esperamos que los sabores se fundan y la carne se ponga tierna. No debe quedar caldosa, sino en su salsita.
Aquí con queso gratinado en el centro, que a los peques les gusta así.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Casera