Arroz y verduras AMC

Name: Arroz y verduras AMC
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 gr. costillejas de cerdo o bien pollo campero; 1 pimiento rojo; 6 alcachofas medianas; 100 gr. habas o guisantes, o los dos; 1/2 berenjena mediana; 6 ajos tiernos; 1 tomate y medio rallado; Azafrán; 50 ml. aceite de oliva; 625 ml. agua (dos vasos y medio de cuarto de litro); 1 vaso 1/2 arroz (con el mismo vaso de agua de cuarto); Sal; Pimienta

27 cocineros planean hacer esto

julianrufete @cook_1496864

España

Esta receta fue de las primeras que realizamos en casa con las nuevas piezas de cocina AMC, la realizamos con la pieza horno ovalada. El resultado es tan bueno que elegí una foto del arroz como imagen de mi canal en Youtube. Si fuera por mis hijas todas las semanas deberíamos de realizar este plato. Los ingredientes pueden variar según la época del año, ya que lo mejor es hacerlo con verdura de temporada.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/5721-arroz-y-verduras-amc" rel="nofollow" target="_blank">Arroz y verduras AMC</a>

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

350 gr. costillejas de cerdo o bien pollo campero
1 pimiento rojo
6 alcachofas medianas
100 gr. habas o guisantes, o los dos
1/2 berenjena mediana
6 ajos tiernos
1 tomate y medio rallado
Azafrán
50 ml. aceite de oliva
625 ml. agua (dos vasos y medio de cuarto de litro)
1 vaso 1/2 arroz (con el mismo vaso de agua de cuarto)
Sal
Pimienta

Pasos de la receta

1

Procederemos del siguiente modo:
2

Lo primero que haremos será añadir el aceite a la pieza y poner a calentar para realizar el sofrito.
3

Primero pondremos a freír las costillejas o el pollo para dorarlas bien (cuando en el visiotherm la franja roja este llegando al "chuletón" "función freír"en AMC).
4

Cuando pasen dos minutos más o menos les daremos la vuelta a la carne y agregamos el pimiento partido a trozos, cuando pasen otros dos minutos aproximadamente reservaremos la carne y añadimos las alcachofas les damos unas vueltas y a continuación añadimos la berenjena y los ajos, por ultimo las habas o guisantes y un poco de sal.
5

Una vez estén las verduras bien rehogadas añadimos el tomate rallado salpimentado y esperamos a que se sofría con las demás verduras. El secreto esta en un buen sofrito.
6

Añadimos la carne, luego el arroz, lo sofreímos un poco y seguidamente ponemos el agua y el azafrán.
7

Taparemos y programaremos el auditherm 25 minutos en función cocer "zanahoria" cuando llegue a dicha función bajamos el fuego y esperamos los 25 minutos, cuando avise ya estará listo para comer.