Son los rollos que amasaba mi madre en las panaderias, cuando yo era pequeña y cada vez que los hago me transporto con los aromas en el tiempo.

A principios de diciembre se llenan los hornos, de mujeres que vamos todas con nuestros rollos amasados para hacerlos; pasar por las calles es maravilloso, pues todo huele ya a Navidad. Disfrutamos mucho haciendolos. Tambien se pueden hacer en el horno de casa, pero si podemos hacerlos en un horno de leña os aseguro que la diferencia es abismal.

Ingredientes:

Para 6 kilos de rollos: 2 kilos de azúcar, 1 litro de zúmo de naranja, 2 litros de aceite de oliva, 1/2 litro de anis seco, 125 gramos de matalahuva, 250 gramos de piñones, la raspadura de 3 limones gorditos, 6 kilos de harina, 2 cajas de gaseosas (llamadas tambien matrimonio). canela molida, azúcar, 6 huevos batidos.