HELADO FRANCES DE CHOCOLATE

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HELADO FRANCES DE CHOCOLATE


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Servir en copas de helado con unas hojitas de menta para adornar.

Ingredientes:

1 tabletatableta
(Argentina): Propio de la provincia de Mendoza, es un alfajor de forma rectangular compuesta de anís, yemas y grasa de cerdo, generalmente se las rellena de alcayota con un baño azucarado. de chocolate sin leche,
150 gramos de azúcar,
4 yemas de huevo,
1 vaso y medio de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida
300 gramos de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. montada.

Sobre la receta HELADO FRANCES DE CHOCOLATE:

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	Añadida el 11 Jun 2009
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Elaboración de HELADO FRANCES DE CHOCOLATE:

Fundimos el chocolate, al baño Maria o en el microondas, como os sea más facil, con un poco de nata.
Mezclamos las yemas con el azúcar y hasta que esten cremosas, añadimos la nata liquida y lo cocemos al baño Maria sin parar de mover hasta que este espeso, le agregamos el chocolate fundido y dejamos enfriar.
Cuando ya esté frio, mezclamos la nata montada con mucho cuidado de que no se bajen, es decir suavemente, y lo metemos en el congelador durante unas 6 horas, batiendolo 2 ó 3 veces durante este tiempo.
Cuando lo vayamos a servir lo hacemos en copas de helado con unas hojitas de menta para adornar.

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Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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