• Se coloca en un reciente grande....(para que no se ensucie la mesa), la harina soja, agregamos sal y el provenzal (que se note) si no les gusta el provenzal les digo otros condimentos.
• Se hidrata con el caldo - tiene que estar impregnada. Se agrega la harina de trigo - Siempre tres partes x cada una de soja.
• Se mezcla todo muy bien con cuchara grande... Se pone sobre la mesa y se amasa - un poco nada más (es una masa rústica)
• Se estira con el palo de amasar y se cortan de la forma que uno quiera Yo las hago rectangulares (son las únicas de esa forma ) y apróx de 100grs cada una, que es la porción que se debería consumir.
• Cuando las cortamos las llevamos a la olla de agua de 5 a 8 minutos. Cuando suben ya estan las sacamos (yo lo hago con la espumadera al colador de fideos con algo abajo) y así calientes las pasamos por pan rallado. Las dejamos enfriar.
• Se cocinan con muy, pero muy poco aceite como decimos acá vuelta y vuelta ó según el dorado que le guste a cada quién.
• Hay que estar práticamente sentados a la mesa.

Si no les gusta el provenzal, pueden ser de: Orégano - morrón y cebolla ó de Albahaca y calabacita Y tambien las hago rellenas......