Pulpo asado al horno con salsa

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Pulpo asado al horno con salsa


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Muy rica receta de pulpo al horno con salsa

Ingredientes:

1 pulpo grande,
2 cebollas,
1 tomate gordo madurito,
5 dientes de ajo,
1 buen dhorro de aceite de oliva virgen,
sal y pimienta,
1 vaso de vino del campo de Cartagena, tambien se llama rancio, es un vino doradodorado
doradillo, pez amarillo, pirayú, mona, monita. Especie autóctona de la Argentina septentrional, sur de Brasil y Bolivia, Paraguay y Uruguay. Destaca por su color verde oliva en el dorso, amarillo en los lados y naranja en su vientre. Tienen una carne muy sabrosa. con buena madre como decimos aqui, (fuerte),
1 vaso de agua.

Sobre la receta Pulpo asado al horno con salsa:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pulpo asado al horno con salsa:

Limpiar bien el pulpo y ponerlo en una fuente de horno, junto con las cebollas cortadas a cascos y el tomate partido por la mitad, rociar con el vino, el agua y el aceite y poner los ajos pelados y cortaditos a rodajas, la sal y la pimienta.
Meter al horno moderado 180 grados, calentado previamente y dejar hacer hasta que el pulpo esté tierno.
SI VIERAMOS QUE SE CONSUME DEMASIADO EL CALDO PODEMOS AÑADIR UN POCO MÁS DE AGUA.
Cuando el pulpo esté tierno lo troceamos y colocamos en una fuente y pasamos toda la salsa por la batidora, hasta obtener una crema suave que añadiremos al pulpo. SERVIR.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí