Está hecho con un queso típicamente asturiano (Afuega'l Pitu), está elaborado con leche pasteurizada de vaca Frisona, Tiene forma troncocónica, con color blanco si está recién hecho y amarillo si está más curado y enmohecido, en este caso blanco o fresco. El sabor es cremoso y un poco ácido, con un aroma muy particular.