Salsa uruguaya

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Salsa uruguaya


5 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

La salsa uruguaya es una salsa habitual en el hogar. Es la forma más habitual de preparacion la salsa en las familias uruguayas, y se degusta con fideos.

Ingredientes:

1 kg de tomates frescos maduros
1 cebolla
1 morron verde
1 zanahoria
Aceite de oliva
Sal
pimienta

Sobre la receta Salsa uruguaya:

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
326 visitas

	Añadida el 11 Jun 2009
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Elaboración de Salsa uruguaya:

Paso 1: Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de agua fría y pelar. Cortar al medio, retirar las pepitas, rallar y reservar.
Paso 2: Fritar (en 3 cucharadas de aceite) el morron picado fino y la cebolla picada fina hasta que se ponga transparente , agregar la zanahoria rayada, agregar los tomates, la sal, pimienta a gusto y cocinar a fuego lento tapada 20 minutos.
Paso 3: Si nota la salsa un poco acida, agregar una cucharadita de azúcar. Destapar para evaporar y espesar. (El tiempo de cocción será determinado por la persona luego de hervor, es aproximadamente 15 min)

Un consejo...

Se puede agregar un chorrito de vino tinto antes de agregar el tomate.
Luego del tomate se puede agregar 1/4 vaso de agua para que la salsa no se pegue ni quede demasiado espesa.

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Utensilios

sartén
cuchara de madera
tabla de picar
cuchillo
rayador

Un vino recomendado para esta receta

vino tinto

Datos de interés

País: Uruguay
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí