aqui a los pescados que miden de 4 a 7 cm, son otro tipo, les llamamos chirretes, el chanquete es minusculo,y transparente, besos y gracias.

Penchi responde:

En primer lugar muchos saludos, el pescado es muy pequeñito, como maximo tiene 2 cm. de largo y aqui solo lo tenemos en el nes de Marzo, es delicioso, pero la verdad no se si alli estara con otro nombre, son blanquitos y casi transparentes. Puedes buscar en internet (chanquete), y veras que hay fotos, muchos besos.

Nota: la epoca aqui es en el mes de la Navidad, es que me he confundido con los letones y huevas que solo las hay frescas en el mes de marzo.

No son tan buenos, pero estan muy bien, mira a ver si lo encuentras en congelados.

¿Que son los chanquetes?.Por el desarrollo de la receta es un tipo de pescado,pero no le encuentro una equivalencia a los peces que conocemos en Uruguay,quizas se le dé otro nombre acá.¿Que otro tipo de pescados se pueden usar?.Gracias.