Nopales rellenos de requesón
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Los nopales son tipicos mexicanos y bueno esta receta es muy sabrosa y nada pasada, ya que el requesón satisface pero no es de dificil digestion
Ingredientes:
- 200 GM DE REQUESON
- 1 CEBOLLA MEDIANA PICADAPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - UNAS HOJAS DE EPAZOTEepazote
(Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazote o hierba olorosa. Utilizado en casi todas las recetas de la cocina mexicana. Planta herbácea de América Central, sus hojas se utilizan como condimento por su agradable sabor y por que controla los gases, se pone en los platos de frijoles o legumbres o sopas. En Europa se usa como infusión, por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicos menstruales y regula el ciclo. FRESCO PICADO - 8 NOPALESnopal
es el cactus que produce las tunas que se cultiva sobretodo en México. A estas se le quitan las espinas y las pencas sirven de base para ensaladas y salsas. Otras denominaciones: paleta, paleta de tuna, rama de la higuera de tuna. En España el equivalente, con sustanciales diferencias serían las palas de higos chumbos. MEDIANOS - SAL
- CHILE PIQUIN
- ACEITE
Sobre la receta Nopales rellenos de requesón:
375 visitas
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Añadida el 9 Jun 2009 |
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Enviada por Meme |
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Elaboración de Nopales rellenos de requesón:
SE PONE LA CEBOLLA A FREIR EN UN POCO DE ACEITE, YA QUE ESTE UN POCO TRANSPARENTE SE AGREGA EL EPAZOTE Y EL REQUESON, DESPUES DE 10 MIN SE LE APAGA AL SARTEN.
EN OTRO SARTEN CON UN POCO DE ACEITE SE PONE UN NOPAL A ASAR, YA QUE ESTE COCIDO POR AMBOS LADOS SE PONE UN POCO DE CHILE PIQUIN Y SE DAN VARIAS VUELTAS MAS.
YA ASADOS LOS NOPALES ( UNO POR UNO ), SE HACEN TIPO SANDWICHES PONIENDO UN NOPAL, DESPUES EL REQUESON Y ENCIMA OTRO NOPAL.
SE ACOMPAÑA CON ENSALADA FRESCA
Un consejo...
QUE LOS NOPALES SEAN MEDIANOS, PUES ENTRE MAS GRANDES SON TIENEN MAS "BABA" O SUERO
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- 2 SARTENES
Datos de interés
País: México 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Plancha
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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