Para hacer los panqueques: Colocar en un bol la leche, el huevo, la sal y la pimienta; batir mientras van colocando de a poco la harina OJO!! mientras baten ir mirando, la masa no tiene que estar muy firme sino entre espesa y liquida. Una vez hecha calentar la panquequera con un chorrito de aceite colocar medio cucharón de masa; el panqueque tiene que ser medio fino.

Preparar el relleno: * Cuando los panqueques esten frios colocar una feta de queso y otra de jamón, de a poco ir enrollando y los vamos colocando en una asadera para horno.

Preparar el tuco: Colocar en un sartén la carne picada a fuego lento mientras la vamos revolviendo hasta que este lista. En ese momento colocar la lata de pure de tomate con la sal y la pimienta durante 5 min. * Sacarla del fuego y colocarla por encima de los panqueques rellenos y por último le colocamos el queso rallado.

Para la cocción: * 15 min. dentro del horno y estamos listos para probar los mejores canelones de jamon y queso!