Cuando hago cocido y sobra carne una de las mejores maneras de aprovecharla es hacer canelones. He utilizado el un muslo y contramuslo de pollo que había puesto a cocer con unas verduras.

Ingredientes:

• 1 paquete de canelones (unas 12 láminas)
• 1 o 2 muslos y contramuslos de pollo
• 1 huevo duro
• 1 lata de foiegras finas hierbas
• 1 cebolleta tierna
• 1 vaso pequeño de vino
• 3 cucharadas de tomate frito (yo he utilizado el que viene ya preparado)
• Queso rallado para gratinar
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Para la bechamel Mantequilla o margarina Harina leche Nuez moscada