LOS BURROS SON CONOCIDOS EN VARIOS LUGARES DEL MUNDO, PERO EN ESPECIAL LOS BURROS PERCHERONES SON CONOCIDOS EN HERMOSILLO SONORA-MEXICO POR QUE LLEVAN CASI MEDIO DE CARNE CADA UNO, POR ESO LO DE PERCHERONES JA...EN SONORA HACEN UNAS TORTILLAS DE HARINA LLAMADAS SOBAQUERAS QUE SON MUCHO MUY GRANDES, ALGUNAS MIDEN HASTA 60CM DE DIAMETRO Y SON EN LAS QUE SE HACEN ESTOS BURROS Y POR ESO LES CABE TANTA CARNE :S

PERO BUENO ESTA RECETA SE PUEDE HACER CON TORTILLAS DE HARINA COMUNES PERO CON EL RELLENO TIPICO DE ALLA.

Ingredientes:

• CARNE MOLIDA DE RES O PICADAPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan MUY FINAMENTE
• TORTILLAS DE HARINA
• MEDIA CREMA O CREMA NORMAL
• FRIJOLES REFRITOS
• AGUACATE
• Y SI SE DESEA ALGUN TIPO DE SALSA