Berenjenas en salsa

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Berenjenas en salsa


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una manera diferente de comer berenjenas.

Ingredientes:

3 berengenas,
1 tomate grande,
1 cebolla,
ajos, perejil y piñones,
sal y pimienta,
una cucharada de pan rallado
un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sobre la receta Berenjenas en salsa:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
758 visitas

	Añadida el 9 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Berenjenas en salsa:

Se pelan las berenjenas y se cortan a rodajas y se ponen 1/2 hora a remojar con agua que las cubra y sal.
Pasado este tiempo se colocan en una cazuela y les pone encima la cebolla picadita, el tomate pelado y rallado, los ajos pelados y cortaditos a rodajitas, la sal, la pimienta, el perejil, un chorrito de aceite de oliva, el pan rallado y 1 vaso de agua.
Se deja cocer a fuego lento hasta que las berengenas esten tiernas.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí