Pavo guisado al vino
Y si se le agregan unos champiñones ¡mmm... mejor aún!
Ingredientes
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4 Trozos carne de pavo
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1/2 Cebolla piada fina
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1 Diente ajo
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1 Zanahoria picada en cuadritos finos o rallada gruesa
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1/4 Pimiento rojo o verde picado en cuadritos finos
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2 ò 3 Cdas salsa de tomate de buena calidad (recomiendo salsa del tipo Tuco Maggi)
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1 Taza verduras mixtas: Porotitos verdes, arvejas, choclo desgranado (frescas o congeladas)
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1 Vaso vino blanco
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1 Cubito de caldo concentrado de ave
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1 Cdts Maizena
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1 Cda orégano
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1 Pizca pimienta molida
Pasos de la receta
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1
En un chorrito de aceite, sofreir el ajo picado finamente, agregar la cebolla y continuar un minuto más.
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2
Agregar los trozos de pavo y dorar un poco por ambos lados.
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3
Añadir el pimentón, la zanahoria, la taza de verduras mixtas y mezclar suavemente.
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4
Desmenuzar muy bien el cubito de caldo concentrado y agregarlo a la cacerola.
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5
Condimentar con orégano y pimienta.
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6
Añadir la salsa de tomates y el vino blanco.
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7
Dejar unos minutos a fuego suave para que los sabores se integren.
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8
Añadir agua suficiente para cubrir la carne.
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9
Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté blanda y la salsa se reduzca.
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10
Verificar la sal y rectificar si fuera necesario.
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11
Espesar la salsa con la maizena si fuese necesario.
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12
Puede servirse acompañado de arroz, puré o solo como plato de fondo.
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