Coliflor con leche de coco y curry

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meritxell63
meritxell63 @cook_1586140
Nederland

Un plato sencillo con un toque exótico.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 300 gr arroz
  2. 1 coliflor, cortada en trocitos
  3. 250 gr champiñones frescos, cortados en láminas
  4. 1 cebolla cortada finamente
  5. 1 brick leche de coco
  6. al gusto curry
  7. sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero hervimos el arroz y reservamos.

  2. 2

    En un wok o sartén grande, ponemos dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, cuando esto esté añadimos la coliflor y champinones, lo salteamos 2 minutos a fuego fuerte.

  3. 3

    Ahora añadimos el brik de leche de coco y lo dejamos a fuego suave unos 15 minutos.

  4. 4

    Al terminar esto añadimos el curry, sal y pimienta.

  5. 5

    Servimos la coliflor con arroz blanco.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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meritxell63
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