Masa enriquecida al queso

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Masa enriquecida al queso


12 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Una base para tartas enriquecida con queso, muy rica

Ingredientes:

250 gramos de harina,
1 pellizco de sal,
150 gramos de mantequilla ó margarina,
100 gramos de queso rallado Parmesano (podeis usar otro)
1 yema de huevo ligeramente batida.

Sobre la receta Masa enriquecida al queso:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Jun 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Masa enriquecida al queso:

Cernir la harina y sal en un bol, cortar la mantequilla a daditos pequeños y agregar a la harina.
Con la yema de los dedos frotar la mantequilla con la harina, hasta que quede como migas de pan, añadir el queso y mover un poco con los dedos.
Agregar el huevo y remover con una cuchara de madera, con una sola mano (es una masa que no se debe amasar mucho y las manos tenemos que tenerlas frias, podemos ponerlas debajo del agua del grifo unos momentos y seguir.
Si vemos que se nos calientan.) hacer una bola con la masa, envolverla en plastico adherente o en papel de aluminio y meter en el frigorifico durante 30 minutos antes de usar. Si sobra masa la podeis guardar en el frigorifico bien envuelta.

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Datos de interés

País: España
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Vegetariano: Sí
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional