Ensalada alicantina de tomate y salados

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Ensalada alicantina de tomate y salados


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Aquellos que les gustan los salados alicantinos encontrarán una delicia extarordinaria

Ingredientes:

4 rodajas de Mojama
4 rodajas de Bonitobonito
Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo.
4 rodajas Hueva (de atún, trucha...)
2 buenos tomates grandes carnosos para ensalada
2 cebollas tiernas
Buen aceite de oliva extra virgen
Orégano
Pimienta

Sobre la receta Ensalada alicantina de tomate y salados:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1444 visitas

	Añadida el 17 Nov 2007
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Elaboración de Ensalada alicantina de tomate y salados:

Trocear a rodajas o gajos los tomates y ponerlos en un plato.
Trocear las cebollas en aritos y colocarlas entre los tomates.
Agregarles la pimienta y un poco de orégano.
Poner encima de los tomates las rodajas de mojama, bonito, hueva, etc.
Bañar con un poco de aceite de oliva por encima

Un consejo...

Se puede añadir también ventreca de atún en la combinación de tomate. Un sustituto de orégano puede ser la albahaca.

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Receta

Perfecto Penchi!! espero tu caballa adobada con pimentón y ajos con orégano.. Gracial mil!

Dijo andres el día 2009-11-16 12:33:56 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola Andres

No la tengo puesta aún, ahora no me dá tiempo, tengo que salir ya, pero esta tarde la pongo, saludos, ya veras qué buena.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-11-13 09:46:42 UTC - Reportar infracción de las normas

Nuestros salazones

Hola penchi, que gusto verte por una receta mía. No he probado la caballa adobada con pimentón y orégano, pero la pongo en la lista de cosas pendientes de probar. Seguro que me encantará. La buscaré en tu recetario. Y llevas razón los salazones es un patrimonio del litoral murciano y alicantino ¡¡una joya gastronómica!!! Saludos afectuosos.

Dijo andres el día 2009-11-13 09:28:01 UTC - Reportar infracción de las normas

caballa adobada

¿ has probado la caballa adobada con pimentón y ajos con oregano? está de miedo. hasta pronto.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-11-12 19:59:43 UTC - Reportar infracción de las normas

Lo mejor de lo mejor

Pero en nuestra tierra tambien tenemos salazones riquisimas, saludos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-11-12 19:57:23 UTC - Reportar infracción de las normas

Hueva, mojama, bonito... y tomates

Debo decir que la combinación de la hueva, el mojama y el bonito entre otros me parece sublime; sí he dicho SUBLIME. Ultimamente la tomo con tomates raf y cuido bastante la calidad del aceite de oliva, Sublime oiga, insisto.

Dijo L. Alberola el día 2008-05-08 21:22:46 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Ninguno: una buena ensaladera

Datos de interés

Salud: Adelgaza
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional