Sorbete de fresas

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Sorbete de fresas


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El preferido de los sorbetes, una receta muy fácil, a los niños les encanta y muy refrescantes.

Ingredientes:

1 Kg de fresones o 2 Kg de fresas
375 grs de azúcar
zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de ½ limón
½ copa de Cointreau
Una ramita de menta para adornar

Sobre la receta Sorbete de fresas:

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	Añadida el 8 Jun 2009
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Elaboración de Sorbete de fresas:

Lavar los fresones, retirar el cabito y las hojas verdes, cortar y poner en la trituradora, añadir el azúcar, el zumo de limón, el cointreau; trabajar hasta mezclar bien.
Retirar y poner en la sorbetera, dejar que se solidifiquen.
Si no se tiene sorbetera, hay que enfriar bien la mezcla y luego agregar dos claras batidas a punto nieve con dos cucharadas de azúcar, se mezcla con movimientos envolventes y se lleva al congelador durante 8 horas o de un día para otro, cada hora se saca y se remueve, para romper los cristales de hielo; esto se repite hasta el momento de servirle.
Servir en copas, utilizando la cuchara para servir helado, así tendrán forma de bolas de helados, adornar con menta y si se quiere se puede acompañar de nata montada.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional