Gazpacho sevillano
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
El Gazpacho es una receta andaluza y cada región tiene sus variantes, en este caso el Gazpacho sevillano o la exquisita sopa fría al estilo sevillano se prepara con pimiento verde, tomates rojos, ajo, pan, vinagre sal y aceite de oliva.
Sobre la receta Gazpacho sevillano:
320 visitas
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Añadida el 8 Jun 2009 |
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Enviada por eloisa |
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Elaboración de Gazpacho sevillano:
- Machacar los ajos con 2 cdas de sal y luego agregar los pimientos lavados, sin semillas y picados; y luego los tomates sin piel, sin pepitar y también picados; machacar y agregar poco a poco el aceite. Y después el vinagre, ½ litro de agua y el pan remojado en agua, mezclar y poner en una sopera para servir. Enfriar varias horas antes de servir y agregar unos cubitos de hielo.
- Se sirve acompañado con tropezones de pepino, cebolla, tomate, pan y huevo duro; todo bien picado, pequeño.
Un consejo...
También se pueden poner los ingredientes en la trituradora y luego se pasa por un chino para retirar las pieles y restos, luego se completa con el agua y se refrigera.
Si no se agrega agua, se llama salmorejo (bien cremoso y espeso) y se puede agregar unos trozos de jamón bien picaditos.
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- Gazpacho de trigueros
- Gazpacho asado
- Gazpacho de aguacate
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hola
hola Eloisa, perdona k te corrija y sin animos de ofender pero el gazpacho sevillana ese tan rico k tienes en tu recetario es tipico de toda Andalucia no de Sevilla. no te molestes ¿vale? Dijo patata el día 2009-07-24 21:38:00 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
Región: Andalucía
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recetas de Andalucía
País: España 
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recetas de España
Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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