Una receta típica de la gastronomía andaluza, ideal para los días calurosos, por que es muy fresca. La sopa fría se prepara con hortalizas y tropezones (tomate, pimientos y pan). Para que no resulte amargo es conveniente retirar las semillas de las hortalizas que se van usar y en caso que lo prepare para servir de un día para otro, reserve el vinagre para el momento de tomarlo.

Ingredientes:

• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde y uno rojo
• 4 tomate bien maduros
• 2 rebanas de pan
• 1 diente de ajo
• 1 pepino
• 4 cdas de vinagre
• cominos, sal gorda y agua
• 4 cdas de aceite de oliva
• 4 cdas de mayonesa