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Blog de Mis Recetas

Categorías: Primeros platos > Sandwich y bocadillos

Masa para tapas de empanadas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

QUE MEJOR QUE UNAS BUENAS Y RICAS TAPAS DE EMPANADAS HECHAS EN CASA, LA MASA ES BIEN FACIL DE HACER Y SALEN BUENISIMAS !!!

CON LA RECETA QUE LES DOY SALEN 1 DOCENA Y MEDIA DE TAPAS CON BUEN TAMAÑO, PARA RELLENARLAS BIEN GORDITAS.

ESTA MASA DE TAPAS DE EMPANADAS SIRVE TANTO PARA HACERLAS AL HORNO O FRITAS.

Video: ARMADO Y REPULGUE DE EMPANADAS por el usuario NORALI

Masa para tapas de empanadas

Sobre la receta Masa para tapas de empanadas:

Valoración:
Nota: 2.67 (3 votos)
4256 visitas
Date_add Añadida el 7 Jun 2009
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User Enviada por NORALI
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Elaboración de Masa para tapas de empanadas:

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EN UN JARRITO U OLLITA PONER A CALENTAR EL AGUA CON LA MANTECA, UNA VEZ DISUELTA APAGAR Y RESERVAR.

EN UN RECIPIENTE AMPLIO COLOCAR LOS 500 GR. DE HARINA CON LA SAL, HACER UN HUECO EN EL CENTRO COLOCAR EL HUEVO SEMIBATIDO Y EL AGUA CON LA MANTECA YA TIBIOS.

INCORPORAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES, VOLCAR EL BOLLO SOBRE LA MESA APENAS ENHARINADA Y AMASAR HASTA LOGRAR UN BOLLO LISO Y TIERNO, TAPAR CON UN FILM Y DEJAR DESCANSAR POR MEDIA HORA.

UNA VEZ YA DESCANZADA LA MASA ENHARINAR LA MESA Y ESTIRARLA DEL GROSOR DESEADO, LO ACONSEJABLE ES DE 2 O 3 MM DE ESPESOR.

CORTAR DISCOS CON UN CORTAPASTAS DE 10 CM. DE DIAMETRO APROXIMADA MENTE .

RELLENARLAS A GUSTO.

COLOCAR EN PLACAS APENAR ACEITADAS Y COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A 190º POR 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE O HASTA QUE ESTÉN BIEN DORADITAS.

Un consejo...

SI TE GUSTA LA MASA CON UN POCO MÁS DE COLOR SE LE PUEDE AGREGAR JUNTO A LA HARINA 1 CDITA. DE PIMENTÓN DULCE.

QUEDAN MEJOR DORADITAS SI LAS PINTAMOS CON HUEVO BATIDO.

SE PUEDEN HACER DISQUITOS DE 5 CM. DE DIAMETRO PARA MINI EMPANADITAS, QUE SON IDEALES PARA REUNIONES O CUMPLEAÑOS,

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Dsc05885 Hola Mari Carmen

Que pena que no quedó como esperabas, lo que pasó con la masa se debe a que no todas las harinas absorben de igual manera pero está bien lo que hiciste agregando un poco más, si buscas algo más crocante y hojaldrado te recomiendo que pruebes la masa para empanadas soufflé, es un poco más complicada por que lleva más manteca y dobleces, pero vale la pena y por ahí encontramos lo que te gusta, revisa la receta y después contame, besos.

Dijo NORALI el día 2009-10-29 13:26:49 UTC - Reportar infracción de las normas

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Las hice ayer, he subido uno foto a tu receta, pero no me gustó cómo quedó la masa, queda demasiado blanda para mi gusto una vez cocida al horno, y demasiado pegajosa como para hacer los discos (tuve que añadir más harina porque era imposible, se quedaba pegada a los dedos, la mesa, el rodillo...). De sabor estaba buena, pero es que a mi me gustaría encontrar una que quedara más crujiente por los bordes! Seguiré buscando, gracias.

Dijo MSM el día 2009-10-29 12:47:28 UTC - Reportar infracción de las normas

Dsc04020 Hola Norali

Voy a probar con los bollos preñaos porque el chorizo le encanta mucho a mi marido y a mi yerno...luego te cuento..Gri

Dijo Gri el día 2009-10-25 15:33:27 UTC - Reportar infracción de las normas

Dsc05885 Hola Nadia

Para hacer las canastitas en todo caso trata de que la masa quede un poco más consistente , así que ponele algo menos de agua y dale bastante frio a las tapitas antes de armar las canastitas, por supuesto que el relleno que agregues debe estar frio tambien, bueno amiga espero que esta vez tengas suerte, después contas que tal te fue, saludos.

Dijo NORALI el día 2009-08-08 12:13:59 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 problemita!!

hola hice la receta pero mi problemita es que quiero hacer canastitas y rellenarlas pero se me dobla la masa para todos lados!!! en que falle? o falta un poco de heladera¿? gracias

Dijo nadia07 el día 2009-08-08 02:32:57 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 muy buenas

estan muy buenas!

Dijo natalactica el día 2009-08-05 14:07:06 UTC - Reportar infracción de las normas

Dsc05885 Tenes razón Maruu

Me habia olvidado de ponér la cantidad de agua,ya lo corregñi gracias. Pero ojo !!! como todas las harinas no son iguales y absorven de diferente manera ponela gradualmente según la toma la masa,recordá que debe quedár lisa y tierna pero que no se pegue a las manos, probá así y contame que tal salieron esta vez, saludos amiga.

Dijo NORALI el día 2009-07-22 15:47:40 UTC - Reportar infracción de las normas

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Hola, la masa la hice varias veces queda muy bien y es muy rica. Pero tengo un problema que espero me puedas solucionar, no dice la cantidad de agua tal vez sea ese mi problema, me queda la masa muy dura, pero demasiado. Quizas con mas agua quede mas blandita, no lo se. Espero tu respuesta. Besos

Dijo maruu el día 2009-07-22 06:43:40 UTC - Reportar infracción de las normas



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Utensilios

  • JARRITO,
  • CUCHARA,
  • RECIPIENTE AMPLIO,
  • TAZA DE 250 CC.,
  • PALO DE AMASAR,
  • PLACAS.

Datos de interés


País: Argentina Ar
+ recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas

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